የምድጃ ማሞቂያ አካላት ዓይነቶች እና የት እንደሚያገኙ

ብዙ ኩሽናዎች ከአንድ በላይ ይጠቀማሉየምድጃ ማሞቂያ ክፍል. አንዳንድ ምድጃዎች ከታች ይተማመናሉየምድጃ ሙቀት አካልለመጋገር, ሌሎች ደግሞ ከላይ ይጠቀማሉየምድጃ ማሞቂያ ኤለመንትለማፍላት ወይም ለመጋገር. ኮንቬክሽን ምድጃዎች ማራገቢያ እናለምድጃ የሚሆን ማሞቂያ ክፍልቅልጥፍና. ለምድጃ የሚሆን የተለያዩ የማሞቂያ ኤለመንት ዓይነቶች የተለያዩ የሙቀት መጠኖች ሊደርሱ ይችላሉ. ለምሳሌ፡-

• የኤሌክትሪክ መጋገሪያዎች ብዙውን ጊዜ 112 ° ሴ, 110 ° ሴ ወይም 105 ° ሴ በተለያዩ ቦታዎች ይለካሉ.
• የጋዝ ምድጃዎች እስከ 125 ° ሴ, 115 ° ሴ ወይም 120 ° ሴ ሊደርሱ ይችላሉ.
• የግዳጅ ኮንቬክሽን ምድጃዎች ከመደበኛው 10% የበለጠ ኃይልን መቆጠብ ይችላሉ.

ትክክለኛውን መምረጥየምድጃ ማሞቂያ አካላትማንኛውም ሰው ምግብን በእኩልነት እንዲያበስል እና ጉልበት እንዲቆጥብ መርዳት ይችላል።

ቁልፍ መቀበያዎች

• መጋገሪያዎች ለተወሰኑ ተግባራት የተለያዩ የማሞቂያ ኤለመንቶችን ይጠቀማሉ፡ ለመብቀል የላይኛው ንጥረ ነገሮች፣ ለመጋገር የታችኛው ክፍል እና አድናቂዎች ለኮንቬክሽን ማብሰያ የሚሆን የማሞቂያ ባትሪዎች።
• ከፍተኛ የዶሮ እርባታ ንጥረ ነገሮች ፈጣን ፣ ቀጥተኛ ሙቀት ወደ ቡናማ እና ጥርት ያለ ምግብ ይሰጣሉ ፣ ይህም ስጋን ለመቅመስ እና ለመቅለጥ ተስማሚ ነው።
• የታችኛው የዳቦ መጋገሪያ ንጥረ ነገሮች ከወርቃማ ቅርፊት ጋር ዳቦን ለመጋገር ፣ ኬኮች እና ስጋዎችን ለመጋገር ተስማሚ ፣ የተረጋጋ ፣ ከታች ሙቀትን ይሰጣሉ ።
• የኮንቬክሽን መጋገሪያዎች ሙቅ አየርን ለማሰራጨት የአየር ማራገቢያ እና ማሞቂያ ኤለመንት ይጠቀማሉ፣ ምግብ በፍጥነት እና በእኩልነት በማብሰል ኃይልን ይቆጥባሉ።
• እንደ ሃሎጅን፣ ሴራሚክ፣ ኢንፍራሬድ፣ ፒዛ ጠጠሮች እና እንፋሎት ያሉ ልዩ ንጥረ ነገሮች እንደ ፈጣን ምግብ ማብሰል፣ ትክክለኛ ሙቀት፣ ጥርት ያሉ ቅርፊቶች እና እርጥብ ምግቦች ያሉ ልዩ የምግብ አሰራር ጥቅሞችን ይጨምራሉ።

የላይኛው (ብሮይል / ግሪል) የምድጃ ማሞቂያ ኤለመንት

ምንድን ነው እና እንዴት እንደሚሰራ

የላይኛው የዶሮ ወይም የፍርግርግ ምድጃ ማሞቂያ ክፍል በምድጃው ላይኛው ክፍል ላይ ይቀመጣል። በጠንካራ አይዝጌ ብረት ቅርፊት ውስጥ ጠንካራ የማሞቂያ ሽቦ ይጠቀማል። ይህ ሽቦ የሚሞቀው ኤሌክትሪክ በውስጡ ሲያልፍ ነው። ኤለመንቱ ለአየር የተጋለጠ ነው, ይህም በፍጥነት እንዲሞቅ እና ቀጥታ ሙቀትን ወደ ምግቡ እንዲልክ ይረዳል. ይህ ቀጥተኛ ሙቀት በአብዛኛው የሚሠራው በኢንፍራሬድ ጨረር ነው. የምግቡ የላይኛው ክፍል ይህንን ሙቀትን ስለሚስብ ውጫዊው ክፍል በፍጥነት ያበስላል እና ውስጡ በዝግታ ይሞቃል. የንድፍ ዲዛይኑም በምድጃው ዙሪያ ሞቃት አየርን ለመምራት ይረዳል, ይህም የሙቀት መጠኑ እኩል መሆኑን ያረጋግጣል. አንዳንድ ምድጃዎች ከብልት ንጥረ ነገር ጋር ማራገቢያ ይጠቀማሉ. ይህ የአየር ማራገቢያ ሞቃት አየርን ያንቀሳቅሳል, ይህም ወፍራም የሆኑ ምግቦች ይበልጥ በእኩል እንዲበስሉ ይረዳል.

ጠቃሚ ምክር፡ ምግብን ወደ ላይኛው አካል ማቅረቡ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ) ምግብ ማብሰል ይቻላል.

የ Broil/grill ኤለመንትን የት ያገኛሉ

አብዛኛዎቹ የኤሌትሪክ እና የጋዝ መጋገሪያዎች በምድጃው አቅልጠው ላይኛው ክፍል ላይ የብሮይል ወይም ጥብስ አካል አላቸው። እንደ ዊርፑል ካሉ ብራንዶች የመጡ መመሪያዎች ይህንን ንጥረ ነገር ከዋናው የማብሰያ ቦታ በላይ ያሳያሉ። ለምግቡ የላይኛው ክፍል ቀጥተኛ ሙቀት ይሰጣል. አንዳንድ መጋገሪያዎች ይህንን የላይኛው ኤለመንት ብቻ የሚያበራ ልዩ የዝርፊያ ቅንብር አላቸው። ሞዴል-ተኮር ዝርዝሮችን ለማግኘት የባለቤቱን መመሪያ መፈተሽ ሁልጊዜ ጥሩ ሀሳብ ነው.

ምርጥ አጠቃቀሞች እና ጥቅሞች

ከፍተኛ ሙቀት በሚያስፈልግበት ጊዜ የላይኛው ዶሮ ወይም ጥብስ አካል ያበራል. ወደ 550℉ (289℃) ሊደርስ ይችላል፣ ይህም ስቴክን ለመቅፈፍ፣ አይብ ለማቅለጥ ወይም ድስትን ለመቅመስ ተስማሚ ነው። አንዳንድ ምርጥ አጠቃቀሞቹ እነኚሁና።

• ከቤት ውጭ ከመጋገር ጋር ተመሳሳይ የሆነ ስጋን በፍጥነት ማብሰል
• የካስሶሮል ወይም የላሳኛ አናት ብራውኒንግ
• በሳንድዊች ላይ ዳቦ ወይም ማቅለጫ አይብ ማብሰል

ማራገቢያ አየር ሲያንቀሳቅስ ኤለመንቱን ያበራና ያጠፋል፣ ይህም ወፍራም ምግቦችን በእኩልነት ለማብሰል ቀላል ያደርገዋል። ይህየምድጃ ማሞቂያ ክፍልምግብ ማብሰያዎችን በማብሰል እና በመጥረግ ላይ የበለጠ ቁጥጥርን ይሰጣል ፣ ይህም ምግቦችን ለማጠናቀቅ ተወዳጅ ያደርገዋል ።

የታችኛው (መጋገሪያ) የምድጃ ማሞቂያ ኤለመንት

ምንድን ነው እና እንዴት እንደሚሰራ

የታችኛው የመጋገሪያ ምድጃ ማሞቂያ ክፍል በአብዛኛዎቹ መጋገሪያዎች መሠረት ይቀመጣል። እንደ Fe-Cr-Al ወይም Ni-Cr ካሉ ውህዶች የተሰራ ልዩ ሽቦ ይጠቀማል ይህም ከፍተኛ ሙቀትን መቆጣጠር ይችላል. ይህ ሽቦ በሙቀት መከላከያ ማእቀፍ ውስጥ ተቀምጧል, ይህም ሙቀቱ በሚፈለገው ቦታ ላይ ያተኩራል. ኤሌክትሪክ በሽቦው ውስጥ ሲፈስ ይሞቃል እና መብራት ይጀምራል. ሙቀቱ በኮንዳክሽን፣ በኮንቬክሽን እና በጨረር አማካኝነት ወደ ምድጃው ውስጥ ይንቀሳቀሳል። አንዳንድ መጋገሪያዎች እንደ የተንጠለጠሉ ወይም የታጠቁ ጥቅልሎች ያሉ የተለያዩ የሽቦ ማቀነባበሪያዎችን ይጠቀማሉ። እነዚህ ንድፎች ሙቀቱ እንዴት እንደሚሰራጭ ለመቆጣጠር ይረዳሉ. ቴክኒካል ሰነዶች እንደሚያሳዩት ከታች በኩል ሁለት የሙቀት ማሞቂያዎችን በመጠቀም እያንዳንዳቸው ትክክለኛ ኃይል ያላቸው, የእቶኑን ሙቀት የበለጠ እኩል ያደርገዋል. ትክክለኛው አቀማመጥ ኃይልን ለመቆጠብ እና ምግብን በተሻለ ሁኔታ ለመጋገር ይረዳል.

ማሳሰቢያ: የታችኛው ንጥረ ነገር ንድፍ ምድጃው ምን ያህል በፍጥነት እንደሚሞቅ እና እንዴት እንደሚበስል ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል. ብዙ ጥቅልሎች ወይም ከፍተኛ ኃይል ፈጣን ማሞቂያ ማለት ሊሆን ይችላል, ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ የሙቀት መጠኑ ያነሰ ነው.

የመጋገሪያውን አካል የት ያገኛሉ

• ብዙ የጂኢ ኤሌክትሪክ ክልሎች እና የግድግዳ መጋገሪያዎች “ድብቅ መጋገር” ንጥረ ነገር በ porcelain በተሰቀለ የምድጃ ወለል ስር አላቸው። ይህ ንጥረ ነገሩን ከእይታ ውጭ ያደርገዋል እና ጽዳትን ቀላል ያደርገዋል።
• አንዳንድ መጋገሪያዎች በእውነተኛው የምድጃ ጉድጓድ ወለል ስር የተቀመጠውን "እውነተኛ ድብቅ መጋገር" ንጥረ ነገር ይጠቀማሉ።
• የመጋገሪያው ንጥረ ነገር ብዙውን ጊዜ በዊንዶዎች ይያዛል እና የምድጃውን መደርደሪያ እና የወለል ንጣፍ በማንሳት ሊተካ ይችላል.
• ሽክርክሪት ምድጃዎችየመጋገሪያውን ክፍል ከመጋገሪያው ወለል በታች ባለው ክፍተት ውስጥ ያስቀምጡት. እሱን ለመድረስ ተጠቃሚዎች መደርደሪያዎቹን ያስወግዱ እና የወለል ንጣፉን ይንቀሉት።
• በአንዳንድ መጋገሪያዎች ውስጥ ኤለመንቱ መጋገሪያውን በማውጣት እና የጀርባውን ፓነል በማስወገድ ከኋላ በኩል ይደርሳል.

ምርጥ አጠቃቀሞች እና ጥቅሞች

የታችኛው የመጋገሪያ ክፍል ለዝግታ እና ቋሚ ምግብ ማብሰል በተሻለ ሁኔታ ይሰራል። ዳቦን፣ ኬኮችን፣ ኩኪዎችን እና ስጋን ለመጋገር ተስማሚ ነው። ሙቀቱ ከታች ይወጣል, ይህም ሊጥ እንዲጨምር ይረዳል እና የተጋገሩ ምርቶችን ወርቃማ ቅርፊት ይሰጣል. ኤለመንቱ ከፍ ያለ የኃይል መጠን ሲኖረው, በፍጥነት ይሞቃል, ነገር ግን የሙቀት መጠኑ እኩል ላይሆን ይችላል. ዝቅተኛ የኃይል ጥግግት አቀማመጦች ለማሞቅ ረጅም ጊዜ ይወስዳሉ ነገር ግን የበለጠ ተመሳሳይ የሆነ ሙቀት ይሰጣሉ. የግብይቱን ፈጣን እይታ እነሆ፡-

የየታችኛው ምድጃ ማሞቂያ ክፍልለአብዛኛዎቹ የመጋገሪያ ስራዎች የስራ ፈረስ ነው. ለብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች ቋሚ እና አስተማማኝ ሙቀት ለማብሰያዎች ይሰጣል.

ኮንቬክሽን (አድናቂ) የምድጃ ማሞቂያ ኤለመንት

ምንድን ነው እና እንዴት እንደሚሰራ

ኮንቬክሽን (ማራገቢያ) የምድጃ ማሞቂያ ክፍል ሁለቱንም ማሞቂያ እና ማራገቢያ ይጠቀማል. ማራገቢያው ከመጋገሪያው የኋላ ግድግዳ አጠገብ ተቀምጧል. ምድጃው ሲበራ, ማሰሪያው ይሞቃል. ከዚያም የአየር ማራገቢያው በምድጃው ዙሪያ ሞቃት አየር ይነፋል. ይህ ተንቀሳቃሽ አየር ምግብ በፍጥነት እና በእኩል እንዲበስል ይረዳል። መሐንዲሶች እነዚህ ምድጃዎች እንዴት እንደሚሠሩ አጥንተዋል. የአየር ማራገቢያው እና ጠመዝማዛው አንድ ላይ የማያቋርጥ የአየር ፍሰት እና አልፎ ተርፎም ሙቀትን እንደሚፈጥር ደርሰውበታል። አንዳንድ ጥናቶች እንደሚያሳዩት የኮንቬክሽን ምድጃዎች በፍጥነት ይሞቃሉ እና ኃይልን በደንብ ይጠቀማሉ. የአየር ማራገቢያ ጥቅል ስርዓት ፈጣን ምላሽ ይሰጣል, ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ ሙቀቱ ከጨረር ሙቀት ያነሰ ገርነት ይሰማዋል. አሁንም ዋናው ግቡ የሙቀት መጠኑን ጠብቆ ማቆየት እና ቀዝቃዛ ቦታዎችን ማስወገድ ነው.

ጠቃሚ ምክር፡ ኩኪዎችን ሲጋግሩ ወይም አትክልቶችን በሚጠበሱበት ጊዜ ኮንቬክሽን ሁነታን ይጠቀሙ። የሚንቀሳቀስ አየር በእያንዳንዱ መደርደሪያ ላይ ሁሉም ነገር በተመሳሳይ መንገድ እንዲበስል ይረዳል.

የኮንቬክሽን ኤለመንትን የት ያገኛሉ

አብዛኛዎቹ የኮንቬክሽን ምድጃዎች የአየር ማራገቢያውን እና ማሞቂያውን በምድጃው ግድግዳ ላይ ባለው የጀርባ ግድግዳ ላይ ያስቀምጣሉ. ይህ ቦታ ደጋፊው ሞቃት አየርን በሁሉም መደርደሪያዎች እንዲገፋ ያስችለዋል። አንዳንድ ብራንዶች፣ ልክ እንደ ዊርልፑል፣ አየር ይበልጥ በተሻለ ሁኔታ እንዲንቀሳቀስ ለማገዝ ልዩ ንድፍ ከቀስት ታይት ቅርጽ ጋር ይጠቀማሉ። ሌሎች ምድጃዎች ከላይ ወይም ከታች ተጨማሪ የማሞቂያ ኤለመንቶች ሊኖራቸው ይችላል, ነገር ግን ዋናው የኮንቬንሽን ስርዓት ሁልጊዜም ከኋላ ይቀመጣል. የምድጃ ሰሪዎች መመሪያ እንደሚያሳየው ይህ ማዋቀር ለጽዳት እንደሚረዳ እና ምድጃውን በጥሩ ሁኔታ እንዲሠራ ያደርገዋል።

ምርጥ አጠቃቀሞች እና ጥቅሞች

የኮንቬክሽን ምድጃዎች የሚያበሩት ምግብ ማብሰያዎች ውጤቱን ሲፈልጉ ነው። የአየር ማራገቢያው ሞቃት አየር እንዲንቀሳቀስ ያደርገዋል, ስለዚህ ምግብ ይጋገራል ወይም ያለ ቀዝቃዛ ቦታ ይጠብሳል. አንዳንድ ከፍተኛ ጥቅሞች እነኚሁና፡

• ከመደበኛ ምድጃዎች የበለጠ ፈጣን የማብሰያ ጊዜ
• ለተጠበሰ ምርቶች እና ስጋዎች ቡናማ ቀለም እንኳን
• ምግብ በፍጥነት ስለሚበስል የኃይል አጠቃቀምን ይቀንሳል
• ድስቶችን ማሽከርከር ወይም መደርደሪያዎችን መለዋወጥ አያስፈልግም

ብዙ ተጠቃሚዎች የኮንቬክሽን ምድጃዎች ከአሮጌ ሞዴሎች በተሻለ ሁኔታ ይጋገራሉ ይላሉ. ግምገማዎች ብዙ ጊዜ ፈጣን ማሞቂያ፣ ቀላል ጽዳት እና ፍጹም ውጤቶችን ለፒዛ፣ ፕራይም የጎድን አጥንት እና ሌሎችንም ይጠቅሳሉ። ከታች ያለው ሠንጠረዥ እውነተኛ ተጠቃሚዎች ምን እንደሚያስቡ ያሳያል፡-

የኮንቬክሽን የምድጃ ማሞቂያ ኤለመንት ምግብ ማብሰያዎችን ሁል ጊዜ ጥርት ያሉ ኩኪዎችን፣ ልጣጭ መጋገሪያዎችን እና ጭማቂ ጥብስዎችን እንዲያገኙ ይረዳል።

ልዩ የምድጃ ማሞቂያ አካላት

ሃሎጅን ማሞቂያ ንጥረ ነገሮች

Halogen ማሞቂያ ንጥረ ነገሮች በ halogen ጋዝ የተሞላ የኳርትዝ ቱቦ ይጠቀማሉ. በቧንቧው ውስጥ የተንግስተን ክር ይሞቃል እና ኃይለኛ የኢንፍራሬድ ሙቀት ይሰጣል. እነዚህ ንጥረ ነገሮች በፍጥነት ወደ ከፍተኛ ሙቀት ሊደርሱ ይችላሉ. አንዳንድ ምድጃዎች በወርቅ የተሸፈኑ ወይም በሩቢ የተሸፈኑ የኳርትዝ ቱቦዎች ይጠቀማሉ. በወርቅ የተሸፈኑ መብራቶች በሚታየው ብርሃን ላይ ያተኩራሉ እና በማሞቅ ላይ ያተኩራሉ, በሩቢ የተሸፈኑት ግን ብዙም ውድ ናቸው ነገር ግን የበለጠ ብርሃን ይሰጣሉ. ግልጽ አምፖሎች በአብዛኛው በፋብሪካዎች ውስጥ እንጂ በኩሽና ውስጥ አይጠቀሙም. ሃሎጅን ንጥረ ነገሮች ለፈጣን ምግብ ማብሰል እና ቡናማ ቀለም ጥሩ ይሰራሉ. እንደ ፒዛ ወይም ቶስት ያሉ ምግቦች ውስጡን ሳይደርቁ ከውጭው እንዲጣበቁ ይረዳሉ።

ጠቃሚ ምክር ሃሎሎጂን ምድጃዎች ብዙውን ጊዜ ከባህላዊ ምድጃዎች እስከ 40% በፍጥነት ምግብ ያበስላሉ። ፈጣን ምግብ ለሚፈልጉ ሥራ ለሚበዛባቸው ቤተሰቦች በጣም ጥሩ ናቸው።

የጋዝ ማሞቂያ ንጥረ ነገሮች

የጋዝ ማሞቂያ ንጥረ ነገሮች ሙቀትን ለመፍጠር የተፈጥሮ ጋዝ ወይም ፕሮፔን ያቃጥላሉ. እሳቱ የምድጃውን አየር ያሞቀዋል እና ምግቡን ያበስላል. ብዙ የቤት ውስጥ ምግብ የሚያበስሉ እንደ ጋዝ መጋገሪያዎች በፍጥነት ስለሚሞቁ እና በሙቀት ላይ ጥሩ ቁጥጥር ስለሚያደርጉ ነው። ይሁን እንጂ ጥናቶች እንደሚያሳዩት የጋዝ ምድጃዎች ካልተጠበቁ ኃይልን ሊያባክኑ ይችላሉ. ፍሳሽን ማስተካከል እና መከላከያን ማሻሻል ገንዘብን መቆጠብ እና አካባቢን ሊረዳ ይችላል. አንዳንድ አዳዲስ ምድጃዎች ጋዝን በብቃት ለማቃጠል እና ልቀትን ለመቀነስ ልዩ ማነቃቂያዎችን ይጠቀማሉ። እነዚህ ማሻሻያዎች የጋዝ ምድጃዎችን ለማብሰል እና ለኃይል ቁጠባዎች የተሻሉ ናቸው.

• የጋዝ ምድጃዎች በፍጥነት ይሞቃሉ.
• ብዙ ጊዜ ካልተፈተሸ ውጤታማነታቸው ዝቅተኛ ሊሆን ይችላል።
• አዳዲስ ሞዴሎች ለንጹህ ምግብ ማብሰል የተሻለ ቴክኖሎጂን ይጠቀማሉ.

የሴራሚክ ማሞቂያ አካላት

የሴራሚክ ማሞቂያ ንጥረ ነገሮች እንደ ሲሊከን ካርቦይድ ወይም ሞሊብዲነም ዲሲሊሳይድ ያሉ ቁሳቁሶችን ይጠቀማሉ. እነዚህ ንጥረ ነገሮች በጣም ከፍተኛ የሙቀት መጠን ሊደርሱ ይችላሉ, አንዳንዴም ከ 1200 ° ሴ በላይ. ብዙ የላቦራቶሪ መጋገሪያዎች እና አንዳንድ ልዩ የኩሽና መጋገሪያዎች የሴራሚክ ንጥረ ነገሮችን ለቋሚ ሙቀት ይጠቀማሉ። የሴራሚክ መጋገሪያዎች ብዙውን ጊዜ ዲጂታል ቁጥጥሮች እና እንደ በር መዝጊያዎች ያሉ የደህንነት ባህሪያት አሏቸው። የሴራሚክ ቁሳቁስ ሙቀቱን ወደ ውስጥ ለማቆየት ይረዳል, ስለዚህ ምግብ በእኩል ያበስላል. አንዳንድ ምድጃዎች ኃይልን ለመቆጠብ እና ውጫዊውን ቀዝቃዛ ለማድረግ የሴራሚክ መከላከያ ይጠቀማሉ.

የሴራሚክ እቶን ማሞቂያ ክፍል ለማብሰያዎች ትክክለኛ ቁጥጥር እና አስተማማኝ ውጤት ይሰጣል, በተለይም ለመጋገር እና ለመጋገር.

የኢንፍራሬድ/ኳርትዝ ማሞቂያ አካላት

የኢንፍራሬድ እና የኳርትዝ ማሞቂያ ንጥረ ነገሮች በኩሽና ውስጥ የተለያየ ዓይነት ሙቀትን ያመጣሉ. እነዚህ ንጥረ ነገሮች ምግብን ለማሞቅ የኢንፍራሬድ ጨረር ይጠቀማሉ. ሙቀቱ የሚመጣው ከኳርትዝ ቱቦዎች፣ ጥቅልሎች፣ አምፖሎች፣ ሳህኖች ወይም ዘንጎች ነው። እያንዳንዱ አይነት የራሱ ጥቅሞች አሉት. ከታች ያለው ሰንጠረዥ እያንዳንዳቸው እንዴት እንደሚሠሩ ያሳያል.

የኢንፍራሬድ ማሞቂያ የሚሠራው በምግብ ውስጥ ያሉ የውሃ ሞለኪውሎች እንዲንቀጠቀጡ በማድረግ ነው. ይህ የላይኛውን ክፍል ያሞቀዋል እና አንዳንድ ጊዜ ወደ ጥልቀት ይሄዳል, እንደ ምግቡ ይወሰናል. ሰዎች በፍጥነት ስለሚሞቁ እና ኃይልን ስለሚቆጥቡ እነዚህን ንጥረ ነገሮች ይወዳሉ። በተጨማሪም ቪታሚኖችን እና ጣዕሞችን በምግብ ውስጥ ለማቆየት ይረዳሉ. ኤፍዲኤ ኢንፍራሬድ ምግብ ለማብሰል ደህንነቱ የተጠበቀ ነው ብሏል። እነዚህ ንጥረ ነገሮች አየሩን ብዙ አያሞቁም, ስለዚህ ወጥ ቤቱ ቀዝቃዛ ሆኖ ይቆያል. ተጠቃሚዎች ጥንቃቄ ማድረግ አለባቸው, ቢሆንም. ከፍተኛ ሙቀት ከተነካ ማቃጠል ሊያስከትል ይችላል.

ማሳሰቢያ: የኢንፍራሬድ ምድጃዎች አነስተኛ ውሃ እና ጉልበት ይጠቀማሉ, ይህም ለሥነ-ምህዳር ተስማሚ ኩሽናዎች ምርጥ ምርጫ ያደርጋቸዋል.

ፒዛ/የመጋገሪያ ድንጋይ አባሎች

የፒዛ እና የድንጋይ ንጣፎች የቤት ውስጥ ምግብ ማብሰያዎች ያንን ጥርት ያለ ፣ ሬስቶራንት አይነት ቅርፊት እንዲያገኙ ያግዛሉ። አብዛኛው ድንጋይ ኮርዲሪትት የተባለውን ከፍተኛ ሙቀትን የሚቋቋም ቁሳቁስ ይጠቀማሉ። ድንጋዮቹ ከዱቄቱ ውስጥ ያለውን እርጥበት ያርቁና ሙቀትን በእኩል መጠን ያሰራጫሉ. ይህ የፒዛውን ወይም የዳቦውን የታችኛው ክፍል ጥርት አድርጎ ወርቃማ ያደርገዋል። ከዚህ በታች ያለው ሰንጠረዥ የተለያዩ የፒዛ ድንጋዮች ምን ያህል ሙቀት ሊወስዱ እንደሚችሉ ያሳያል።

ታዋቂ ድንጋዮች ላይ ፈጣን እይታ:

አብዛኛዎቹ ተጠቃሚዎች ድንጋዩን አስቀድመው ማሞቅ አስፈላጊ ነው ይላሉ. በተጨማሪም ጽዳት እንክብካቤ እንደሚያስፈልገው ይጠቅሳሉ - ሳሙና የለም, ቆሻሻ ብቻ. የፒዛ ድንጋዮች በምድጃዎች እና በመጋገሪያዎች ላይ ይሠራሉ. ማንኛውም ሰው በቤት ውስጥ እንደ ፕሮፌሽናል እንዲጋገር ይረዳሉ።

የእንፋሎት ማሞቂያ አካላት

የእንፋሎት ማሞቂያ ንጥረ ነገሮች ወደ ምድጃው ውስጥ እርጥበት ይጨምራሉ. ይህ ዳቦ ከፍ እንዲል እና ስጋውን ጭማቂ ያደርገዋል። አዲስ የእንፋሎት ምድጃዎች Steam Infusion የሚባል ልዩ ቴክኖሎጂ ይጠቀማሉ። ይህ ዘዴ በፍጥነት ወደ ምድጃው ውስጥ እንፋሎት ይልካል, ስለዚህ ምግብ በፍጥነት ያበስላል እና የበለጠ ጣዕም ይይዛል. ጥናቶች እንደሚያሳዩት የእንፋሎት ምድጃዎች ኃይልን ለመቆጠብ እና የሙቀት አማቂ ጋዝ ልቀትን ለመቀነስ ይረዳሉ። እንዲሁም ምግብ በሚሞቅ ወለል ላይ የሚያጠፋውን ጊዜ በመቀነስ መዓዛውን እና ጣዕሙን እንዲጠብቅ ይረዳሉ።

የእንፋሎት ምድጃዎች አሁን ከዘመናዊ ባህሪያት ጋር ይመጣሉ. አንዳንዶች ተጠቃሚዎች በስልክ እንዲቆጣጠሩዋቸው ወይም አስቀድሞ የተዘጋጀ የማብሰያ ሁነታዎችን እንዲጠቀሙ ይፈቅዳሉ። እነዚህ ምድጃዎች ጤናማ ምግቦችን እና ቀላል ምግብ ማብሰል ለሚፈልጉ ሰዎች በደንብ ይሰራሉ. የእንፋሎት ማሞቂያ ንጥረነገሮች ምግብን ትኩስ እና ጣፋጭ በማድረግ የምግብ ብክነትን ለመቀነስ ይረዳሉ። ብዙ ትናንሽ መጋገሪያዎች እና የቤት ውስጥ ማብሰያዎች በትንሽ ጥረት የተሻለ ውጤት ለማግኘት የእንፋሎት ምድጃዎችን ይጠቀማሉ።

ጠቃሚ ምክር: የእንፋሎት ምድጃዎች ዳቦ ለመጋገር, ስጋን ለማብሰል እና የተረፈውን ሳይደርቁ እንደገና ለማሞቅ ጥሩ ናቸው.

የምድጃ ማሞቂያ ኤለመንት ንጽጽር መመሪያ

ዓይነቶች፣ ቦታዎች እና አጠቃቀሞች ፈጣን የማጣቀሻ ሠንጠረዥ

ትክክለኛውን መምረጥየምድጃ ማሞቂያ ክፍልምግብ እንዴት ማብሰል ላይ ትልቅ ለውጥ ሊያመጣ ይችላል። እያንዳንዱ አይነት በምድጃው ውስጥ የራሱ የሆነ ቦታ አለው እና ለተወሰኑ ስራዎች በተሻለ ሁኔታ ይሰራል. ከታች ያለው ሠንጠረዥ በጣም የተለመዱትን ዓይነቶች፣ የት እንደሚያገኟቸው እና ምን እንደሚሻል ፈጣን እይታ ይሰጣል።

ጠቃሚ ምክር: ለተጣራ ፒዛ, የመጋገሪያ ድንጋይ ይጠቀሙ. ለኩኪዎች እንኳን፣ የኮንቬክሽን ቅንብሩን ይሞክሩ። እያንዳንዱ የምድጃ ማሞቂያ ክፍል በተሻለ ሁኔታ የሚሰራ ሥራ አለው!

ይህ ሰንጠረዥ ማንም ሰው ዋናዎቹን ዓይነቶች በፍጥነት እንዲያወዳድር ይረዳል. እንደ የላይኛው ዶሮ ወይም ጥብስ ያሉ አንዳንድ ንጥረ ነገሮች ለቡኒ እና ለመጥረግ ጥሩ ይሰራሉ። ሌሎች፣ ልክ እንደ ኮንቬክሽን ማሞቂያ፣ ምግብ በእያንዳንዱ መደርደሪያ ላይ ወጥ በሆነ መልኩ ማብሰሉን ያረጋግጡ። እንደ እንፋሎት ወይም ሴራሚክ ያሉ ልዩ ንጥረ ነገሮች መጋገርን ለሚወዱ ወይም ጤናማ ምግቦችን ለሚፈልጉ ተጨማሪ ባህሪያትን ይሰጣሉ።

ምድጃ በሚመርጡበት ጊዜ ወይም አዲስ መቼት ሲጠቀሙ፣ ንጥረ ነገሩን ከማብሰያው ተግባር ጋር ለማዛመድ ይህንን መመሪያ ይመልከቱ። ትክክለኛው ምርጫ ምግብን የበለጠ ጣፋጭ እና ምግብ ማብሰል ቀላል ያደርገዋል.

መጋገሪያዎች ለተለያዩ ስራዎች የተለያዩ ማሞቂያ ክፍሎችን ይጠቀማሉ. የላይኛው የዶሮው ንጥረ ነገር ቡናማ እና የተጣራ ምግብ. የታችኛው የመጋገሪያ ክፍል ለመጋገር የማያቋርጥ ሙቀት ይሰጣል. ኮንቬክሽን ደጋፊዎች ምግብን በእኩልነት ለማብሰል ይረዳሉ. እንደ የእንፋሎት ወይም የፒዛ ድንጋይ ያሉ ልዩ ንጥረ ነገሮች ተጨማሪ ባህሪያትን ይጨምራሉ። ሰዎች በጣም ስለሚያበስሉት ነገር ማሰብ አለባቸው። ትክክለኛውን የምድጃ ማሞቂያ ክፍል መምረጥ ምግቦችን ቀላል እና ጣፋጭ ያደርገዋል.

ጠቃሚ ምክር፡ ለሚወዷቸው የምግብ አዘገጃጀቶች የትኛው የተሻለ እንደሚሰራ ለማየት እያንዳንዱን ቅንብር ይሞክሩ!

የሚጠየቁ ጥያቄዎች

በብሬይል እና በመጋገሪያ ንጥረ ነገር መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?

የዶሮው አካል በምድጃው ላይኛው ክፍል ላይ ተቀምጦ በቀጥታ ለ ቡናማ ወይም ለመጥረግ ከፍተኛ ሙቀት ይሰጣል። የመጋገሪያው አካል ከታች ተቀምጧል እና ለመጋገር ወይም ለመጋገር እንኳን ሳይቀር ቋሚ የሆነ ሙቀትን ያቀርባል.

አንድ ሰው በቤት ውስጥ የምድጃ ማሞቂያ ክፍልን መተካት ይችላል?

አዎን, ብዙ ሰዎች የማሞቂያ ኤለመንትን በመሠረታዊ መሳሪያዎች መተካት ይችላሉ. መጀመሪያ ምድጃውን ሁልጊዜ ይንቀሉት. ለትክክለኛው ክፍል መመሪያውን ይመልከቱ እና ደረጃዎቹን ይከተሉ. እርግጠኛ ካልሆኑ ወደ ባለሙያ ይደውሉ።

ለምንድነው ምግብ በፍጥነት በሙቀት ምድጃ ውስጥ የሚበስለው?

የኮንቬክሽን ምድጃ ትኩስ አየርን በምግብ ዙሪያ ለማንቀሳቀስ ማራገቢያ ይጠቀማል። ይህ የአየር ፍሰት ሙቀትን ወደ ሁሉም ጎኖች በፍጥነት እንዲደርስ ይረዳል. በውጤቱም, ምግብ ከመደበኛ ምድጃ ይልቅ በፍጥነት እና በበለጠ ፍጥነት ያበስላል.

አንድ ሰው የምድጃ ማሞቂያ ክፍል መበላሸቱን እንዴት ማወቅ ይችላል?

ምድጃው ካልሞቀ ወይም ያልበሰለ ከሆነ ንጥረ ነገሩ ሊሰበር ይችላል። እንደ ስንጥቆች ወይም የተቃጠሉ ምልክቶች ያሉ የሚታዩ ጉዳቶችን ይፈልጉ። በአጠቃቀም ወቅት ቀዝቃዛ ንጥረ ነገር ሌላ ምልክት ነው.

የፒዛ ድንጋዮች በሁሉም ምድጃዎች ውስጥ ይሰራሉ?

አብዛኛዎቹ የፒዛ ድንጋዮች በመደበኛ ምድጃዎች ውስጥ ይጣጣማሉ. አስቀድመው ሲሞቁ በተሻለ ሁኔታ ይሰራሉ. ድንጋይ ከመግዛትዎ በፊት ሁልጊዜ የምድጃውን መጠን ያረጋግጡ. አንዳንድ ድንጋዮች ለተጨማሪ ጥርት ውጤቶች በፍርግርግ ላይ ይሠራሉ።